Puffersplätzchen

Dieses typische Rezept aus dem Bergischen Land findet man bei jeder
guten "Bergischen Kaffeetafel" und ist ein preiswertes,
erinnerungsreiches Rezept aus meiner Kinder- und Jugendzeit.
Zu jeder Kaffeetafel gehört auch die oben gezeigte "Dröppelminna".

Zutaten:

500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
2 Eier
¾ Tasse Wasser
2 EL Zucker
1 TL Salz
Olivenöl

Zubereitung:

Alle Zutaten gründlich verrühren.
In einer Bratpfanne reichlich Öl erhitzen.
Den Teig portionsweise (jeweils ein Esslöffel) in die Pfanne geben.
Plätzchen von beiden Seiten braten.
!!Achtung, brennt leicht an!!
Ergibt ca. 15 Stück.

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Zusätzliche Rezeptangaben

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