Nudel - Omelette

Zutaten für 3 Personen:

500 g Hackfleisch
200 g kleine Nudeln (z.B. Mini Farfalle)
1 Bund Frühlingszwiebeln
150 g Cherry - Tomaten
100 g Mozzarella
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
6 Eier
100 ml Milch
Salz, Pfeffer, Muskat, Olivenöl



Zubereitung:

• Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
• Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
• Frühlingszwiebeln in kleine Scheiben schneiden.
• Alles in einer großen Pfanne in Öl glasig dünsten.
• Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
• Etwas salzen und pfeffern.
• Tomaten vierteln und untermischen.
• Nudeln abgießen und ebenfalls untermengen.
• Milch und Eier verquirlen.
• Eiermilch mit den Gewürzen abschmecken.
• Danach über die Nudeln gießen.
• Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
• Stücke auf das Omelette legen.
• Bei kleiner Flamme zugedeckt etwa 30 Minuten stocken lassen.
  
  Hier geht es zur Druckversion (mit Foto) als pdf-Datei     Klick mich
  
  Zusätzliche Rezeptangaben

  zurück