Kartoffelplätzchen mit Paprika und Käse

Zutaten:

200 g Mehl
1 kg Kartoffeln
2 EL Grieß
1 Paprika
100 g Schafskäse
2 Knoblauchzehen
2 Eier
Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer, Öl



Zubereitung:

• Die Kartoffeln in der Schale kochen.
• Danach sofort pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
• Presskartoffeln abkühlen lassen.
• Die Eier unter den abgekühlten Kartoffelbrei mischen.
• Soviel Mehl und Grieß unterkneten, bis ein formbarer Teig entstanden ist.
• Knoblauch zerquetschen.
• Kartoffelbrei mit den Gewürzen und dem Knoblauch abschmecken.
• Paprika und Käse in kleine Stücke schneiden.
• Beides unter die Kartoffelmasse mischen.
• Aus dem Teig kleine Plätzchen formen.
• In einer Pfanne mit heißem Öl beidseitig knusprig braten.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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