Nudel - Gemüse - Hackpfanne

Zutaten:

500 g Hackfleisch
100 g Champignons
300 g kurze Röhrennudeln
2 Tomaten
450 g Zucchini
250 g Möhren
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2 EL Kräutermischung
Chilipulver
2 EL Tomatenmark
Parmesankäse (gerieben)
Salz, Pfeffer, Öl



Zubereitung:

• Zwiebeln und Knoblauch klein hacken.
• Knoblauch und Zwiebeln in einer großen Pfanne in Öl glasig dünsten.
• Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
• Tomatenmark unterrühren.
• Möhren und Zucchini mit einer Küchenreibe in schmale Streifen reiben.
• Pilze und Tomaten in kleine Stücke schneiden.
• Alles zum Hackfleisch geben und 10 Minuten weiter braten.
• Mit den Gewürzen und den Kräutern abschmecken.
• Nudeln ca. 12 Minuten in kochendem Salzwasser bissfest kochen.
• Nudeln abtropfen lassen und unter die Gemüse-Fleisch-Mischung rühren.
• Vor dem Servieren mit Parmesan überstreuen.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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