Marzipan - Mandel - Muffins

Zutaten für 12 Stück:

100 g Marzipanrohmasse
1 kleiner Apfel
150 g Mehl
50 g gehackte Mandeln
1½ EL Backpulver
120 g Margarine
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
120 g Zucker
6 EL Milch
1 Prise Salz


Zubereitung:

• Apfel schälen und klein würfeln.
• Mehl, Backpulver, Salz und Mandeln vermischen.
• Apfelstückchen untermengen.
• Eier schaumig rühren
• Margarine, Zucker, Vanillezucker und Milch unterrühren.
• Marzipan auf einer Küchenreibe klein reiben.
• Mehlmischung und Marzipan unter die Eiercreme heben.
• Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
• Bei 200° C etwa 20 Minuten backen.
• In der Form (Förmchen) abkühlen lassen.
  
  Tipp:
  Marzipan lässt sich gut reiben, wenn es tiefgekühlt ist.
  
  
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