Gorgonzola - Muffins

Zutaten für 12 Stück:

225 g Gorgonzola
150 g Magerquark
100 g Creme fraîche
3 EL Milch
250 g Mehl
1 Prise Zucker
1 Ei
1 TL Salz
½ TL Backpulver
40 ml Sonnenblumenöl
Pfeffer



Zubereitung:

• Gorgonzola in kleine Stücke schneiden.
• 12 Stückchen auf Seite legen.
• Creme fraîche, Quark, Ei, Öl, Zucker, Milch, Salz und Pfeffer gut verrühren.
• Mehl und Backpulver vermischen.
• Mischung mit dem Gorgonzola unter die Quarkmasse heben.
• In Folie gewickelt etwa 15 Minuten kühl stellen.
• Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
• Jeweils ein Stückchen Gorgonzola leicht oben in den Teig drücken.
• Bei 200° C etwa 15 - 20 Minuten backen.
• In der Form etwas abkühlen lassen.
• Kalt oder warm servieren.
  
  
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