Oliven - Weizenbier - Muffins

Zutaten für 12 Stück:

250 g Mehl
1 Päckchen Trockenbackhefe
150 ml Weizenbier
3 EL Olivenöl
1 TL Oregano
1 gestrichener TL Salz
1 EL gehackte Pinienkerne
2 Knoblauchzehen
80 g schwarze Oliven (ohne Stein)
3 EL geriebener Käse


Zubereitung:

• Mehl, Hefepulver, Oregano und Salz vermischen.
• Mischung mit 2 EL Öl und Weizenbier zu einem glatten Teig verkneten.
• Teig zugedeckt 20 - 30 Minuten gehen lassen.
• Oliven in kleine Stücke schneiden.
• Knoblauch fein hacken.
• Pinienkerne, Oliven, Knoblauch und 2 EL Käse vermischen.
• Mischung unter den Teig kneten.
• Gekneteten Teig zu 12 Kugeln formen.
• Kugeln auf 12 Muffinförmchen verteilen.
• Mit dem Restöl bestreichen.
• Restlichen Käse auf die Kugeln streuen.
• Bei 200° C etwa 25 - 30 Minuten backen.
• In der Form (Förmchen) abkühlen lassen.
  
  
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