Kokos - Bananen - Muffins

Zutaten für 12 Stück:

50 g Kokosraspeln
2 Bananen
150 g Zucker
125 g Mehl
125 g Butter
2 EL Kakaopulver
2 Eier
2 EL Amarettolikör
2 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker



Zubereitung:

• Die Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken.
• Mehl, Backpulver, Kakao und Kokosraspeln vermischen.
• Butter mit Vanillezucker und Zucker cremig rühren.
• Eier und Amaretto unterrühren
• Die Mehlmischung unterheben.
• Zerdrückte Bananen unter den Teig heben.
• Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
• Bei 200° C etwa 15 - 20 Minuten backen.
• In der Form 10 Minuten abkühlen lassen.
  
  
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