Sauerkrautsuppe

Zutaten:

400 g Sauerkraut
500 g Hackfleisch
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
3 Möhren
1 grüne Paprika
50 g Champignons
1 Dose Pizzatomaten
3 EL Gewürzketchup
1 l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Olivenöl



Zubereitung:

• Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
• Beides im Öl glasig dünsten.
• Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
• Möhren fein raspeln.
• Paprika und Pilze klein schneiden.
• Gemüse und Sauerkraut zum Fleisch geben
• Alles kurz mitdünsten lassen.
• Mit der Brühe ablöschen.
• Ketchup und Pizzatomaten untermengen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Suppe etwa 45 Minuten köcheln lassen.
• Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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