Reis - Gemüse - Eintopf

Zutaten:

200 g Reis
1 große Zwiebel
4 Knoblauchzehen
250 g Möhren
1 Stange Porree
1 Bund Frühlingszwiebeln
300 g Erbsen (TK)
1 Stück Sellerie
1 Stückchen Ingwer
6 EL Teriyaki - Soße (Wok-Soße, alternativ Sojasoße)
1,5 l Gemüsebrühe
½ Bund Petersilie
Salz, Pfeffer, Öl



Zubereitung:

• Reis in Salzwasser garen.
• Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Sellerie fein hacken.
• Möhren klein würfeln.
• Porree und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
• Knoblauch und Zwiebel in Öl glasig dünsten.
• Ingwer und Sellerie kurz mitdünsten.
• Teriyaki und etwas Brühe einrühren.
• Porree, Frühlingszwiebeln und Möhren zugeben und etwas andünsten.
• Mit der Brühe ablöschen.
• Mit den Gewürzen abschmecken.
• Alles etwa 15 Minuten köcheln lassen.
• Erbsen nach 10 Minuten unterrühren.
• Gegarten Reis zugeben.
• Petersilie fein hacken und zur Suppe geben.
• Noch einmal kurz aufkochen lassen.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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