Gemüse - Eintopf

Zutaten:

500 g Hackfleisch
1 kleine Dose Dicke Bohnen (oder 300g frische Bohnen)
1 kleine Aubergine
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
2 Zucchini
150 g Zuckererbsenschoten
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 Dose stückige Tomaten
150 ml Weißwein
300 ml Gemüsebrühe
1 TL gemischte Kräuter
Salz, Pfeffer, Öl, Chilipulver



Zubereitung:

• Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
• Das Gemüse klein schneiden.
• Knoblauch und Zwiebeln in Öl glasig dünsten.
• Fleisch zugeben und krümelig braten.
• Salzen und Pfeffern.
• Gemüse zugeben und etwas andünsten.
• Den Weißwein und die Brühe zugießen.
• Tomaten mit Saft unterrühren.
• Abgetropfte Bohnen untermengen.
• Mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.
• Eintopf etwa 45 Minuten klein köcheln lassen.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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