Erbsensuppe

Zutaten:

300 g getrocknete Erbsen
500 g Kartoffeln
300 g Schweinehackfleisch
1 Gemüsezwiebel
4 Knoblauchzehen
1 Bund Suppengrün
Salz, Pfeffer, Öl



Zubereitung:

• Die Erbsen am Vortag in reichlich Wasser einweichen.
• Am Kochtag die Erbsen mit dem Einweichwasser ca. 1 Stunde kochen.
• Das Suppengrün, die Zwiebel, und die Kartoffeln klein würfeln.
• Die Knoblauchzehen fein hacken.
• Hackfleisch mit Knoblauch im Öl krümelig braten.
• Gewürfeltes und das Fleisch zu den Erbsen geben.
• Alles eine weitere Stunde kochen lassen.
• Je nach Konsistenz noch Wasser zugeben.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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