Borschtsch mit Hackfleisch

Zutaten:

700 g Weißkohl
500 g Kartoffeln
250 g Möhren
300 g Rote Bete
500 g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Stange Porree
2 EL Tomatenmark
2 l Gemüsebrühe
1 EL Essig
100 g Schmalz
Salz, Pfeffer



Zubereitung:

• Kohl und Porree klein schneiden.
• Kartoffel klein würfeln.
• Alles etwa 20 Minuten in der Gemüsebrühe kochen lassen.
• Rote Bete und Möhren klein raspeln.
• Zwiebel fein hacken.
• Gehackte Zwiebel im Schmalz glasig dünsten.
• Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
• Tomatenmark unterrühren.
• Bete und Möhren zugeben und 5 Minuten mitdünsten.
• Gedünstetes zum Kohl geben und untermischen.
• Borschtsch mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Alles zusammen noch etwa 10 Minuten köcheln lassen.
• Auf Suppentellern anrichten.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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