Zabaione mit Beeren

Zutaten:

100 ml Portwein (weiß)
300 g Beerenmischung (tiefgekühlt)
4 EL Zucker
3 EL Puderzucker
2 EL Zitronensaft
2 Eigelb



Zubereitung:

• Gefrorene Beerenmischung auf einem Teller (Platte) verteilen.
• Mit Zucker überstreuen und auftauen lassen.
• Portwein, Puderzucker, Zitronensaft und Eigelb in eine Schüssel geben.
• Alles über einem kochenden Wasserbad schaumig rühren.
• Die Zabaione ist fertig, wenn sich das Volumen etwa verdoppelt hat und sie cremig geworden ist.
• Beeren auf Dessertteller oder -schüsselchen verteilen.
• Zabaione über die Beeren gießen.
• Bis zum Verzehren kühl stellen.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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