Käse - Kartoffel - Knödel

Zutaten Knödel:

500 g Kartoffeln
150 g Mehl
50 g Weizengrieß
150 g Frischkäse
2 Eier
1 EL Butter
Salz

Zutaten Füllung:

250 g Hackfleisch
1 Zwiebel
3 EL Petersilie
4 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Muskat



Zubereitung:

• Zwiebel und Knoblauch sehr klein hacken.
• Kartoffeln mit der Schale kochen.
• Sofort pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
• Kartoffelbrei abkühlen lassen.
• Danach mit den restlichen Knödelzutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
• Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne glasig dünsten.
• Fleisch, Petersilie und Gewürze dazugeben und alles fertig braten.
• Abkühlen lassen.
• Handtellergroße, flachgedrückte Teigstücke nehmen.
• Etwas von der Füllung in die Mitte geben.
• Den Teig zusammenschlagen zu einem Knödel rollen.
• Knödel in kochendes Salzwasser geben.
• Wenn die Knödel nach oben kommen, diese bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten weitergaren.
• Nach dem Abtropfen mit Bratensauce servieren.
• Danach vorgehen wie im Bild oben!!!
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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