Weincreme a la Henriette

Zutaten:

125 g Zucker
200 g Schlagsahne
350 ml Wein
5 Eier
Saft von einer Zitrone
1 EL Speisestärke



Zubereitung:

• Eier und Zucker in einem Kochtopf cremig rühren.
• Wein, Zitronensaft und Stärke unterrühren.
• Alles zusammen bei mäßiger Hitze aufschlagen.
• Kurz vorm Kochen die Creme in eine Rührschüssel geben.
• Noch etwa 5 Minuten weiter aufschlagen.
• Geschlagene Creme in Dessertschälchen füllen.
• Creme kalt werden lassen.
• Sahne steif schlagen.
• Zur Dekoration je einen Klecks Sahne auf die Creme geben.
  
  Dieses Rezept stammt von Henriette Davidis, eine berühmte
  Köchin aus Westfalen, aus ihrem Kochbuch von 1844!!
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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