Veganer Vanillepudding

Zutaten:

100 g Himbeeren oder Waldbeeren (Blaubeeren)
500 ml Mandelmilch
35 g Speisestärke (Maisstärke)
2 EL Zucker
1 Prise Salz
4 EL Amarettolikör (vegan)
Mark von 2 Vanilleschoten


Zubereitung:

• Speisestärke mit 150 ml Mandelmilch verrühren.
• Vanillemark, Zucker, Amaretto und Salz in die restliche Milch rühren.
• Vanillemilch aufkochen lassen.
• Stärkemilch einrühren und kurz aufkochen.
• Beeren auf 4 Dessertgläser oder in einer Schüssel verteilen.
• Pudding einfüllen.
• Mindestens 3 Stunden kalt stellen.
• Mit ein paar Beeren garniert servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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