Sherry - Creme

Zutaten:

125 ml Sherry
2 EL Cognac
2 Eigelb
60 g Zucker
1 Vanillezucker
50 g Schokoladenstreusel
2 EL gemahlene Mandeln
25 g Sofortgelatine / Fertiggelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine
200 g Sahne
1 Prise Salz
Schokostückchen (z.B. Schokoladentropfen)



Zubereitung:

• Zucker, Vanillezucker, Salz und Gelatinepulver vermischen.
• Mischung mit dem Eigelb cremig rühren.
• Nach und nach Sherry und Cognac einrühren.
• Sherrymasse kalt stellen.
• Sahne steif schlagen.
• Wenn die Sherrymasse geliert, Schokostreusel und Mandeln unterrühren.
• Die Sahne unterheben.
• Mindestens 3 Stunden kalt stellen.
• Mit Schokostückchen garnieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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