Schokocreme schwarz - weiß

Zutaten für 5 - 6 Personen:
Creme:

100 weiße Schokolade
250 g Joghurt
300 g Sahne
150 ml Milch
60 g Zucker
2 Vanilleschoten
30 g Fertiggelatine / Sofortgelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine

Soße:
125 ml Milch
100 g Sahne
75 g Butter (weich)
150 g dunkle Kuvertüre



Zubereitung:

• Für die Creme das Mark aus den Vanilleschoten kratzen.
• Mark zusammen mit der Milch und dem Zucker erhitzen.
• Schokolade hacken.
• Gehacktes in der Milch auflösen.
• Etwas abkühlen lassen.
• Halbe Gelatinemenge unter den Joghurt rühren.
• Sahne mit Restgelatine steif schlagen.
• Abgekühlte Schokomilch und Joghurt verrühren.
• Die Sahne unterheben.
• Creme mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühl stellen.
• Für die Soße die Kuvertüre klein hacken.
• Sahne und Milch kurz zum Kochen bringen.
• Gehacktes unterrühren und auflösen.
• Schokomilch langsam mit der Butter verrühren.
• Mit einem großen Löffel 6 Portionen Creme abstechen.
• Abgestochenes auf Dessertteller geben.
• Zum Anrichten die warme Soße über die Creme gießen.
  
  Hier geht es zur Druckversion (mit Foto) als pdf-Datei     Klick mich
  
  
  Zusätzliche Rezeptangaben

  zurück