Pinot - Creme

Zutaten:

250 ml Pinot Grigio (Italienischer Weißwein)
3 Eier
200 g Zucker
4 EL Apfelsinensaft
3 EL Zitronensaft
3 EL Rum
40 g Fertiggelatine/Sofortgelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine
300 g Schlagsahne



Zubereitung:

• Zucker mit dem Gelatinepulver vermischen.
• Eier trennen.
• Eigelb und Zuckermischung verrühren.
• Saft, Pinot und Rum unterrühren.
• Im Kühlschrank kalt stellen.
• Eiweiß und Sahne steif schlagen (natürlich getrennt!).
• Wenn die Pinotmasse zu gelieren beginnt, den Eischnee und die Sahne unterheben.
• Creme in Dessertschälchen oder -gläser füllen.
• Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen lassen.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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