Panna - Cotta mit Marzipan

Zutaten für 4 - 5 Personen:

600 g Schlagsahne
200 g Marzipanrohmasse
30 g Zucker
2 TL Speisestärke
1 Glas Sauerkirschen
15 g Fertiggelatine / Sofortgelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine
3 EL Kirschwasser


Zubereitung:

• Marzipan sehr klein schneiden oder reiben.
• Sahne mit dem Zucker erhitzen.
• Marzipan in der Sahne pürieren.
• Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
• Dabei immer wieder umrühren.
• Zum Schluss das Gelatinepulver unterrühren.
• Panna - Cotta in Dessertschälchen füllen.
• Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
• Kirschen abtropfen lassen.
• Dabei den Saft auffangen.
• Saft bis auf 3 EL in einem Topf erhitzen.
• Stärke mit dem restlichen Saft verrühren.
• Stärkesaft unter den kochenden Saft rühren.
• Kirschwasser ebenfalls unterrühren.
• Etwas andicken lassen.
• Kirschen mit dem angedickten Saft vermengen.
• Etwas abkühlen lassen.
• Panna - Cotta mit den Kirschen garniert servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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