Mousse au Chocolaté

Zutaten für 6 Personen:

100 g Zartbitter-Schokolade
150 g Vollmilch-Schokolade
400 g Schlagsahne
1 Ei
1 Eigelb
20 g Puderzucker
2 EL Cognac
2 EL Orangensaft
Schokospäne



Zubereitung:

• Beide Schokoladensorten klein hacken.
• Gehacktes im Wasserbad verflüssigen (schmelzen)
• Puderzucker, Eigelb und Ei im Wasserbad aufschlagen.
• Wenn die Eicreme dicklich ist, Schokolade unterrühren.
• Cognac und Orangensaft ebenfalls einrühren.
• Creme etwas abkühlen lassen.
• Sahne steif schlagen.
• Steife Sahne unter die Schokocreme heben.
• Mousse auf Dessertschälchen verteilen.
• Mindestens 4 Stunden kühl stellen.
• Vor dem Servieren mit Schokospänen überstreuen.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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