Mokka - Mousse

Zutaten: (für 6 Personen)

50 ml Espresso (kalt)
750 g Mascarpone
100 g Zucker
4 Eigelb
200 g Sahne
4 EL Cognac
2 EL Kakaopulver
Schokokaffeebohnen



Zubereitung:

• Cognac, Zucker und Eigelb cremig rühren.
• Mascarpone unterrühren.
• Sahne steif schlagen.
• Steife Sahne unter die Creme heben.
• Ein Drittel der Creme beiseite nehmen.
• Kakao und Espresso unter die Restcreme rühren.
• Beides etwa eine Stunde kühl stellen.
• Die braune Creme in Dessertgläser (Rotweingläser) füllen.
• Weiße Creme auf die braune Creme geben.
• Mit Schokokaffeebohnen garnieren.
  
  Hier geht es zur Druckversion (mit Foto) als pdf-Datei     Klick mich
  
  
  Zusätzliche Rezeptangaben

  zurück