Kaffeemousse

Zutaten:

120 ml Espresso
3 Eigelb
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
10 g Fertiggelatine / Sofortgelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine
200 g Sahne
Obst zum Garnieren



Zubereitung:

• Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen.
• Im heißen Wasserbad den Kaffee unter das "Schaumei" rühren.
• Rühren bis eine cremige Masse entsteht.
• Schüssel mit Creme in kaltes Wasserbad stellen.
• Gelatinepulver einrühren.
• Creme im Wasserbad abkühlen lassen.
• Dabei ständig rühren.
• Sahne mit Vanillezucker sehr steif schlagen.
• Steife Sahne unter die Kaffeecreme heben.
• Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
• Mit Obst garnieren und servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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