Johannisbeer - Creme

Zutaten:

1 Päckchen Vanillepuddingpulver
4 EL Zucker
50 ml Milch
250 ml Johannisbeersaft
200 g Creme fraîche
½ Apfel
2 Eier



Zubereitung:

• Die Eier trennen.
• Puddingpulver in die Milch einrühren.
• Johannisbeersaft mit 3 EL Zucker zum Kochen bringen.
• Creme fraîche einrühren.
• Puddingmasse unterrühren und aufkochen lassen.
• Beide Eigelb unterziehen.
• Das Eiweiß mit 1 EL Zucker steif schlagen.
• Halbe Eiweißmasse unter die Creme heben.
• Den Apfel pürieren oder reiben.
• Apfelpüree mit dem Resteiweiß verrühren.
• Creme in Dessertschälchen füllen.
• Zum Garnieren Apfeleiweiß auf die Creme setzen.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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