Joghurt - Nockerln mit Beeren

Zutaten:

300 g Naturjoghurt
200 g Magerquark
150 g Creme fraîche
100 g Puderzucker
1 kg gemischte Beeren
2 Eiweiß
1 EL Zucker



Zubereitung:

• Joghurt, Creme fraîche, Quark und Puderzucker verrühren.
• Eiweiß steif schlagen und unterheben.
• Ein feuchtes Leinentuch (Geschirrtuch) in ein Sieb legen.
• Joghurtmasse in das Tuch geben.
• Mit Frischhaltefolie abgedeckt über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen.
• Die Hälfte der Beeren mit dem Zucker pürieren.
• Püree auf vier Dessertschälchen verteilen.
• Von der Joghurtmasse mit einem Löffel Nockerln abstechen und auf das Püree setzen.
• Restliche Beeren um die Nockerln verteilen.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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