Beerencreme mit Frischkäse

Zutaten:

250 g Himbeeren
400 g Waldbeeren (oder Johannisbeeren)
20 g Fertiggelatine / Sofortgelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine
300 g Frischkäse (Doppelrahm)
400 g Schlagsahne
50 g Zucker
2 EL Zitronensaft
2 EL Cognac



Zubereitung:

• Himbeeren zusammen mit dem Gelatinepulver pürieren.
• Püree, Frischkäse, Cognac und Zitronensaft verrühren.
• Sahne mit dem Zucker steif schlagen.
• Steife Sahne unter die Creme heben.
• Waldbeeren (Johannisbeeren) vorsichtig unterrühren.
• Auf 4 oder 5 Dessertschälchen verteilen.
• Creme mindestens 3 Stunden kalt stellen.
• Mit ein paar Beeren verziert servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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