Marzipan - Apfel - Tiramisu

Zutaten:

2 kleine Äpfel
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
200 g Schlagsahne
15 g Fertiggelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine
250 g Marzipanrohmasse
2 Eigelb
180 g Löffelbiskuit
100 ml Espresso
4 EL Amaretto
1 Päckchen Vanillezucker
Kakaopulver


Zubereitung:

• Äpfel schälen und in kleine Stücke würfeln.
• Mit dem Vanillezucker in einem Topf erhitzen.
• Etwas köcheln lassen und Flüssigkeit abgießen.
• Abkühlen lassen.
• Mascarpone, Quark, Eigelb und Marzipan verrühren.
• Schlagsahne mit der Gelatine steif schlagen.
• Die Sahne unter die Mascarponecreme heben.
• Espresso mit Amaretto vermischen.
• Die Hälfte der Biskuit in eine Form legen.
• Biskuits mit der Hälfte des Espressos beträufeln.
• Die Hälfte der Creme auf die Biskuit streichen.
• Apfelstückchen auf die Creme geben.
• Restliche Biskuit auflegen
• Ebenfalls mit Espresso beträufeln.
• Restcreme aufstreichen.
• Mindestens 4 Stunden kühl stellen.
• Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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