Apfel - Creme

Zutaten:

500 g saure Äpfel
250 ml Orangensaft
2 Päckchen Vanillezucker
2 EL Vanille - Puddingpulver
1 Ei
gehackte Pistazien



Zubereitung:

• Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
• Stücke, Orangensaft und Zucker in einen Topf geben.
• Auf kleiner Flamme etwa 5 Minuten köcheln lassen.
• Das Ei trennen.
• Puddingpulver mit Eigelb und 3 EL Wasser verrühren.
• Gerührtes unter die Apfelmasse rühren.
• Kurz aufkochen lassen.
• Eiweiß steif schlagen.
• Eischnee unter die Apfelcreme heben.
• Creme in Dessertgläser füllen.
• Im Kühlschrank etwa 2 Stunden kühl stellen.
• Mit den Pistazien garniert servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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