Zwiebelkuchen

Zutaten:

Teig:
250 g Quark
80 ml Öl
1½ Päckchen Backpulver
80 ml Milch
½ TL Salz
450 g Mehl

Belag:
1 kg Zwiebeln
400 g Sahne
8 Scheiben gekochter Schinken
6 Eigelb
Salz, Pfeffer



Zubereitung:

• Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten.
• Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
• Schinken klein schneiden.
• Zwiebeln in klein würfeln.
• In einer Pfanne die Zwiebeln glasig dünsten.
• Den Schinken zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten.
• Sahne, Eigelb und Gewürze verrühren.
• Eigelbmasse in die Pfanne geben.
• Die Zwiebel – Ei – Masse aufkochen lassen bis sie zu stocken beginnt.
• Dann die Masse auf den ausgerollten Teig geben.
• Bei 200° C etwa 25 – 30 Minuten backen.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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