Quiche mit Ziegenkäse

Zutaten:

1 Rolle (300g) Quiche-/Tarteteig (Kühltheke)
200 g Ziegenkäse (halbfeste Rolle)
2 Zwiebeln
4 Eier
150 g Sahne
30 g Rucola
Salz, Pfeffer, Oregano, Butter


Zubereitung:

• Zwiebeln kleinschneiden.
• In der Butter glasig dünsten.
• Eier und Sahne verrühren, kräftig aufschlagen.
• Mit den Gewürzen abschmecken.
• Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden.
• Eine Tarteform (Springform) leicht einfetten.
• Den Quicheteig in die Form geben.
• Dabei den Rand mit hochlegen.
• Mit einer Gabel mehrfach einstechen.
• Die Zwiebelmasse darauf verteilen.
• Käsestücke gleichmäßig auf die Zwiebelmasse legen.
• Eier-Sahne-Soße ebenfalls darauf verteilen.
• Etwas Rucola klein schneiden und überstreuen.
• Bei 180° C etwa 40 Minuten backen.
• Mit dem restlichen Rucola garniert servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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