Rotkohl - Quiche

Zutaten:

1 Glas Rotkohl (720 ml)
2 Äpfel
400 g Pizzateig (frisches Fertigprodukt)
1 Stange Porree
4 Eier
150 g geriebener Käse
200 g Sahne
3 EL Mehl
2 EL gemischte Kräuter
Salz, Pfeffer


Zubereitung:

• Rotkohl in einem Sieb gut abtropfen lassen.
• Pizzateig in eine gefettete Springform legen.
• Dabei einen Rand (ca. 3 cm) hochziehen.
• Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
• Porree ebenfalls klein schneiden.
• Ausgedrückten Rotkohl, Porree und Äpfel vermengen.
• Sahne, halbe Käsemenge, Eier, Mehl und Kräuter verrühren.
• Salzen und Pfeffern.
• Sahnesoße unter die Rotkohlmasse rühren.
• Alles gleichmäßig in die Form geben.
• Restkäse überstreuen.
• Bei 180° C etwa 35 - 40 Minuten überbacken.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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