Waffeln mit Porree

Zutaten für 6 Waffeln:

1 kg Kartoffeln
3 Stangen Porree
80 g geriebener Emmentaler
4 Eier
12 TL Kondensmilch
4 EL Kartoffelstärke
Salz, Pfeffer

Zutaten Sauce:

4 Knoblauchzehen
200 g Creme fraîche
4 TL Kräuter



Zubereitung:

• Kartoffeln fein reiben.
• Porree klein hacken.
• Gehackten Porree ein paar Minuten blanchieren.
• Kartoffeln, Porree, Eier, Käse, Milch und Stärke vermischen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Im Waffeleisen goldbraune Waffeln backen.
• Kräuter fein hacken.
• Knoblauch zerquetschen.
• Creme fraîche mit Knoblauchpüree verrühren.
• Die Kräuter untermischen.
• Waffeln mit der Sauce servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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