Porree - Quiche

Zutaten Teig:

300 g Weizenmehl
150 g Butter
1 Prise Salz
1 Ei
2 EL Wasser

Zutaten Belag:

2 - 3 Stangen Porree
500 g Champignons
200 g geriebener Käse
4 Eier
200 g Sahne
1 EL Speisestärke
Salz, Pfeffer, Oregano, Öl


Zubereitung:

• Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
• Teig in eine gefettete Quicheform / Springform drücken.
• Dabei einen 3 cm hohen Rand hochziehen.
• Mindestens 30 Minuten kühl stellen.
• Für den Belag Porree und Pilze in Scheiben schneiden.
• Beides in einer Pfanne in Öl etwa 7 Minuten dünsten.
• Etwas abkühlen lassen.
• Sahne, Eier, Speisestärke und 150 g Käse gut verrühren.
• Porree - Pilzmischung untermengen.
• Mit den Gewürzen abschmecken.
• Porreemischung auf den Teig geben.
• Restlichen Käse überstreuen.
• Bei 200° C etwa 40 - 45 Minuten backen.
  
  Diese Quiche schmeckte der Gruppe  Liederjan  vor dem Konzert im Cornelia-Funke-Baumhaus auch sehr gut!
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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