Pilze - Schinken - Tarte

Zutaten Teig:

240 g Weizenmehl
150 g Butter
½ Päckchen Backpulver
½ TL Salz
2 EL Wasser

Zutaten Belag:

100 g geräucherter Walnuss-Schinken (Scheiben)
500 g Champignons
2 Zwiebeln
300 g Gruyère Käse
3 Eier
5 Stiele Thymian (gehackt)
200 g Schmand
50 ml Milch
Salz, Pfeffer, Olivenöl


Zubereitung:

• Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
• Teig in eine gefettete Tarteform / Springform drücken.
• Dabei einen 3 cm hohen Rand hochziehen.
• Mit einer Gabel mehrfach einstechen.
• Mindestens 60 Minuten kühl stellen.
• Zwiebel fein hacken.
• Pilze in kleine Stücke schneiden.
• Beides in etwas Olivenöl braten.
• Würzen mit Salz, Pfeffer und Thymian.
• Gebratenes abkühlen lassen.
• Den Käse grob raspeln.
• Schinken in kleine Stückchen schneiden.
• Zusammen mit einem Drittel vom Käse auf dem Tarteboden verteilen.
• Pilzmischung darüber geben.
• Milch, Eier und Schmand verrühren.
• Mit den Gewürzen abschmecken.
• Gleichmäßig über die Pilze gießen.
• Den restlichen Käse überstreuen.
• Bei 200° C etwa 35 - 40 Minuten überbacken.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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