Kartoffeltortilla mit Paprika

Zutaten:

800 g Kartoffeln
3 Paprikaschoten (bunt gemischt)
200 g Spinat (TK)
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
7 Eier
100 g Putenbrust in Scheiben
150 ml Milch
50 ml Weißwein
8 EL Sojasoße
50 g geriebener Käse
1 TL Paprikapulver
Salz, Pfeffer, Olivenöl



Zubereitung:

• Spinat auftauen lassen.
• Kartoffeln mit Schale 20 Minuten kochen.
• Paprika klein würfeln.
• Putenbrustscheiben klein schneiden.
• Knoblauch und Zwiebeln fein hacken.
• Gegarte Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
• Zwiebelknofi in Öl glasig dünsten.
• Kartoffeln zugeben und 5 Minuten anbraten.
• Paprikawürfel und Pute zugeben.
• Klein gehackten Spinat ebenfalls unterheben.
• Salzen und Pfeffern.
• Alles zusammen kurz braten.
• Milch, Sojasoße, Eier, Wein, Käse und Paprikapulver verrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Kartoffelmischung und Eiermilch gut vermischen.
• Mischung in eine gefettete Auflaufform geben.
• Bei 200° C etwa 25 Minuten backen.
  
  Hier geht es zur Druckversion (mit Foto) als pdf-Datei     Klick mich
  
  
  Zusätzliche Rezeptangaben

  zurück