Möhren - Lauch - Quiche

Zutaten:

200 g Mehl
100 g Butter
1 Prise Salz
4 Eier
400 g Möhren
2 Stangen Porree
1 große rote Paprika
4 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
200 g Sahne
50 g geriebener Käse
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Öl



Zubereitung:

• Mehl, Butter, ein Ei und Salz verkneten.
• Teig in Folie gewickelt 30 Minuten kühl ruhen lassen.
• Zwiebel klein hacken und in Öl andünsten.
• Möhren, Porree und Paprika klein schneiden.
• Gemüse in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren.
• Den Teig in eine gefettete Springform (oder Quicheform) drücken, bzw. ausrollen.
• Dabei einen 3 cm Rand hochziehen.
• Blanchiertes Gemüse gut abtropfen lassen.
• Käse, 3 Eier, zerquetschten Knoblauch und Sahne verquirlen.
• Mit den Gewürzen abschmecken.
• Eiersahne mit dem Gemüse vermischen.
• Mischung auf dem Teig verteilen.
• Bei 200° C ca. 30 Minuten backen.
  
  Hier geht es zur Druckversion (mit Foto) als pdf-Datei     Klick mich
  
  
  Zusätzliche Rezeptangaben

  zurück