Kräuter - Quiche

Zutaten:

300 g Quicheteig (frisches Fertigprodukt aus dem Kühlregal)
200 g Kräuter für Frankfurter grüne Soße (alternativ gefrorene Kräutermischung)
500 g Ricotta
4 Eier
100 g Sahne
Salz, Pfeffer


Zubereitung:

• Teig 20 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen.
• Dann den Teig in eine gefettete Tarteform legen.
• Ein paar Mal mit einer Gabel einstechen.
• Kräuter fein hacken.
• Ein Ei trennen.
• Das Eiweiß steif schlagen.
• Eigelb, restliche Eier, Sahne und Ricotta verrühren.
• Kräuter unterrühren.
• Salzen und Pfeffern.
• Eischnee unter die Ricottacreme heben.
• Creme in die Tarteform füllen.
• Bei 180° C etwa 30 - 35 backen.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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