Kartoffel - Tortilla

Zutaten:

1 kg Kartoffeln
2 Zwiebeln
4 Eier
250 ml Milch
50 g geriebener Käse
300 g Porree
3 Tomaten
2 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Paprika



Zubereitung:

• Kartoffeln kochen.
• Porree in dünne Scheiben schneiden.
• Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
• Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden.
• Knoblauch und Zwiebeln im Öl glasig dünsten.
• Porree zugeben und 5 Minuten mitdünsten.
• Tomatenstücke untermengen.
• Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
• Kartoffelscheiben unter das Gemüse mengen.
• Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
• Alles in eine flache Auflaufform füllen.
• Milch und Eier verquirlen und würzen.
• Eiermilch über die Tortilla geben.
• Bei 175° C ca. 25 Minuten stocken lassen.
• Käse überstreuen und 5 Minuten weiterbacken.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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