Kartoffelring

Zutaten:

750 g Kartoffeln
60 g Butter
3 Eier
Salz, Muskat



Zubereitung:

• Kartoffeln in der Schale kochen.
• Sofort pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
• Die Eier trennen.
• Butter mit dem Eigelb schaumig rühren.
• Kartoffelbrei unterrühren.
• Mit Salz und Muskat abschmecken.
• Eiweiß steif schlagen und unterheben.
• Eine Ringform (beschichtet) gut einfetten und den Teig einfüllen.
• Im Backofen bei 225° C etwa 30 - 40 Minuten backen.
• Kartoffelring vorsichtig auf eine Platte stürzen.
• In die Ringmitte Gemüse, Ragout, oder beides, etc. geben.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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