Kartoffel - Brokkoli - Tarte

Zutaten:

6 Filo- bzw. Yufkateigblätter, Strudelteigblätter (je 30 x 31 cm)
350 g kleine Kartoffeln
300 g Brokkoli
500 g Schichtkäse
2 Eier
4 EL Paniermehl
60 g Butter
2 EL Speisestärke
Salz, Pfeffer, Muskat


Zubereitung:

• Teigblätter 20 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen.
• Brokkoli in kleine Röschen teilen.
• Kartoffeln gut waschen und 20 Minuten kochen.
• Butter schmelzen lassen.
• Tarteform dünn damit einfetten.
• Ein Teigblatt in die Form legen.
• Mit Butter bestreichen.
• Die anderen Teigblätter versetzt nacheinander ebenfalls einlegen.
• Blätter jeweils mit Butter bestreichen.
• Alle Teigblätter mit Paniermehl bestreuen.
• Eier, Stärke und Käse cremig rühren.
• Mit den Gewürzen abschmecken.
• Eier - Käsecreme auf die Teigblätter streichen.
• Kartoffeln längs halbieren
• Die Kartoffelhälften leicht in die Käsecreme drücken.
• Brokkoli gleichmäßig auf die Tarte geben.
• Bei 200° C ca. 40 Minuten backen.
• Nach etwa 25 Minuten mit Alufolie abdecken.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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