Bunte Pizza

Zutaten Boden:

400 g Mehl
40 g Hefe
250 ml Milch
2 TL Zucker
½ TL Salz

Zutaten Belag:

500 g grüner Spargel
1 Zwiebel
250 g frische Champignons
250 g Cherry - Tomaten
6 hartgekochte Eier
1 gelbe Paprika
300 g kleine Mozzarellakugeln
100 g geriebener Käse
1 Dose Pizzatomaten
3 EL Gewürzketchup
1 EL Tomatenmark
1 EL italienische Kräuter
Salz, Pfeffer, Paprikapulver


Zubereitung:

• Hefe klein würfeln und mit dem Zucker, etwas Mehl Milch zu einem Vorteig verrühren.
• Den Teig 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
• Restliches Mehl, Milch und Salz hinzufügen.
• Alles verrühren bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
• Teig eine halbe Stunde zugedeckt gehen lassen.
• Während der Ruhezeit die Zwiebel fein hacken.
• Pilze in dünne Scheiben schneiden.
• Mozzarellakugeln halbieren.
• Tomaten und Eier vierteln.
• Spargel und Paprika in Stücke schneiden.
• Die Spargelstücke ca. 5 Minuten in Salzwasser garen.
• Pizzatomaten, Zwiebel, Tomatenmark, Ketchup und Kräuter verrühren.
• Mit den Gewürzen abschmecken.
• Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten.
• Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
• Pizzatomatenmischung auf den Teig streichen.
• Belagzutaten gleichmäßig bunt auf dem Teig verteilen.
• Etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver überstreuen.
• Zum Schluss den geriebenen Käse auf die Pizza geben.
• Bei 220° C etwa 15 - 20 Minuten backen.
  
  Alternativ:
  1½ Päckchen Trockenhefe statt Frischhefe
  
  
• Mehl, Zucker, Hefe, Salz vermischen.
• Mit der Milch verrühren, bis der Teig sich vom Schüsselrand löst.
• Teig eine halbe Stunde zugedeckt gehen lassen.
• Weiter wie oben
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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