Gemüse - Quiche mit Brie

Zutaten Teig:

200 g Mehl
80 g Butter
1 TL Salz
4 EL Wasser
1 Prise Muskat

Zutaten Belag:

700 g Pfannengemüse (TK)
350 g Creme fraîche
150 g Briekäse
3 Eier
50 g geriebener Käse
Kräuterbutter
1 EL Oregano
Salz, Pfeffer, Paprika


Zubereitung:

• Alle Teigzutaten gleichmäßig verkneten.
• Teig in einer gefetteten Quicheform auslegen (Rand hochziehen).
• Bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten vorbacken.
• Pfannengemüse unaufgetaut in der Kräuterbutter anbraten.
• Creme fraîche, Oregano und die Eier verquirlen.
• Geriebenen Käse untermengen.
• Mit den Gewürzen abschmecken.
• Gemüse auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
• Creme fraîche - Eier - Soße gleichmäßig darauf verteilen.
• Bei 200° C etwa 25 Minuten backen.
• Briekäse in dünne Scheiben schneiden.
• Scheiben auf die Quiche legen.
• Noch einmal etwa 10 Minuten weiterbacken.
  
  Diese Quiche schmeckte der Gruppe  Liederjan  vor dem Konzert im Cornelia-Funke-Baumhaus auch sehr gut!
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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