Blech - Spätzle mit Gemüse

Zutaten:

500 g Spätzle
4 Stangen Porree
200 g Champignons
3 Paprika (gemischt)
250 g Cherry - Tomaten
6 Eier
300 ml Sahne
125 g geriebener Käse
Petersilie
Salz, Pfeffer, Paprika, Öl


Zubereitung:

• Paprika klein würfeln.
• Porree und Pilze in dünne Scheiben schneiden.
• Tomaten vierteln.
• Spätzle nach Packungsanweisung kochen.
• Etwa 8 Minuten vor Ende der Kochzeit den Porree zugeben.
• Pilze in Öl kurz anbraten.
• Eier, 100 g Käse und Sahne verquirlen.
• Mit den Gewürzen abschmecken.
• Spätzle - Porree gut abtropfen lassen.
• Abgetropftes mit dem Gemüse vermengen.
• Eiersahne unterrühren.
• Sofort auf ein gefettetes Backblech geben.
• Mit dem Restkäse überstreuen.
• Bei 200° C etwa 25 - 30 Minuten backen.
• Mit klein gehackter Petersilie überstreut servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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