Kartoffel - Kohl - Auflauf

Zutaten:

500 g Kartoffeln
700 g Wirsing
800 g Hackfleisch
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 Eier
200 g Schlagsahne
100 ml Milch
350 ml Gemüsebrühe
100 g geriebener Käse
2 EL Speisestärke
1 EL Senf
1 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskat, Olivenöl



Zubereitung:

• Kartoffeln in der Schale kochen.
• Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
• Beides in Öl glasig dünsten.
• Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
• Wirsing klein schneiden.
• Petersilie klein hacken.
• Kohl in etwas Öl andünsten lassen.
• Brühe zugießen und aufkochen.
• Deckel drauf und 10 Minuten köcheln lassen.
• Hackfleisch untermischen.
• Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
• Fertige Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
• Eine Auflaufform einfetten.
• Kartoffeln, Wirsing, Kartoffeln, Wirsing einschichten.
• Für die Sauce Eier, Sahne, Milch und Senf verrühren.
• Speisestärke unterrühren.
• Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
• Sauce gleichmäßig über den Auflauf geben.
• Den Käse über den Auflauf streuen.
• Im Backofen bei 200° C etwa 50 Minuten überbacken.
• Evtl. mit Alufolie abdecken.
  
  Hier geht es zur Druckversion als pdf-Datei     Klick mich
  
  Zusätzliche Rezeptangaben

  zurück