Sauerkraut - Auflauf

Zutaten:

850 g tafelfertiges Sauerkraut
700 g Kartoffeln
4 Tomaten
1 grüne Paprika
1 gelbe Paprika
2 Zwiebeln
200 g Sahne
200 g Schmand
100 g geriebener Käse
2 Eier
Paprikapulver, Pfeffer, Salz, Chilipulver



Zubereitung:

• Die Kartoffeln in der Schale kochen.
• Danach pellen und in Scheiben schneiden.
• Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden.
• Tomaten ebenfalls scheibchenweise schneiden.
• Paprika in klein würfeln.
• Das Sauerkraut abtropfen lassen.
• Tropffreies Sauerkraut in eine gefettete Auflaufform geben.
• Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Kartoffeln auf das Kraut legen.
• Die Eier mit der Sahne und dem Schmand verquirlen.
• Mit Pfeffer, Salz, Paprika und Chili scharf würzen.
• Eiersauce über den Auflauf gießen.
• Als letzte Schicht den Käse überstreuen.
• Bei 175° C etwa 40 - 50 Minuten überbacken.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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