Rosenkohl - Nudel - Auflauf

Zutaten:

250 g Nudeln
800 g Rosenkohl
100 g Schmelzkäse
500 ml Gemüsebrühe
100 g geriebener Käse
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 EL Speisestärke
400 g Putenhackfleisch
2 EL Schnittlauch
Pfeffer, Salz, Muskat, Olivenöl



Zubereitung:

• Die Nudeln in Salzwasser al dente garen.
• Gegarte Nudeln mit kaltem Wasser erschrecken.
• Den Rosenkohl in 200 ml Brühe 10 Minuten dünsten.
• Zwiebeln und Knoblauch klein hacken.
• Beides in einer Pfanne mit Öl glasig dünsten.
• Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
• Nudel, Rosenkohl und Fleisch vermischen.
• Alles in eine gefettete Auflaufform geben.
• Restliche Brühe erhitzen.
• Den Schmelzkäse in der Brühe auflösen.
• Speisestärke zugeben und aufkochen lassen.
• Schnittlauch unterrühren.
• Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
• Käsesauce über den Auflauf geben.
• Geriebenen Käse über den Auflauf streuen.
• Bei 200° C etwa 15 – 20 Minuten überbacken.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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