Hackfleischauflauf mit Ravioli

Zutaten:

500 g Hackfleisch
600 g Ravioli
150 g Spinat (TK)
2 Eier
3 Tomaten
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
250 ml Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
100 ml Sahne
1 EL Mehl
80 g geriebener Käse
Salz, Pfeffer, Oregano, Olivenöl



Zubereitung:

• Tomaten klein würfeln.
• Spinat auftauen lassen.
• Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
• Beides in Olivenöl glasig dünsten.
• Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
• Tomaten unterrühren und kurz mitdünsten.
• Salzen, Pfeffern, "Oreganosieren".
• Ravioli in Salzwasser al dente garen.
• Mit kaltem Wasser erschrecken.
• Hackfleisch und Ravioli vermischen.
• 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen.
• Mehl darin kurz anschwitzen lassen.
• Mit Sahne, Wein und Brühe ablöschen.
• Spinat zugeben und aufkochen lassen.
• Mit den Gewürzen abschmecken.
• Die Eier unterrühren.
• Sauce sofort unter das Hackfleisch - Ravioli mengen.
• Masse in eine gefettete Auflaufform füllen.
• Mit dem Käse überstreuen.
• Bei 200° C etwa 20 Minuten überbacken.
  
  Hier geht es zur Druckversion (mit Foto) als pdf-Datei     Klick mich
  
  Zusätzliche Rezeptangaben

  zurück