Nudelauflauf mit Champignons

Zutaten:

150 g kleine Nudeln (z.B. Gabelspaghetti)
4 mittlere Stangen Porree
250 g braune Champignons
500 g weiße Champignons
3 Tomaten
1 EL Italienische Kräuter (TK)
1 EL Kräuterbutter
200 ml Gemüsebrühe
150 ml Milch
1 EL Mehl
200 g geriebener Käse
Salz, Pfeffer, Öl


Zubereitung:

• Pilze und Tomaten in kleine Stücke schneiden.
• Porree in dünne Ringe schneiden.
• Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
• Danach gut abtropfen lassen.
• Pilze in Öl in einer Pfanne etwa 5 Minuten anbraten.
• Porree zugeben und kurz mitbraten.
• Pilze und Porree jeweils würzen.
• Nudeln, Pilze, Porree und Tomaten vermengen.
• Die Butter in einem Topf zerlassen.
• Mehl einrühren und anschwitzen lassen.
• Kalte Milch und kalte Brühe zugießen.
• Kurz aufkochen lassen, dabei immer wieder rühren.
• Die halbe Käsemenge und die Kräuter unterrühren.
• Mit den Gewürzen abschmecken.
• Soße unter die Nudel - Gemüsemischung rühren.
• Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen.
• Restkäse überstreuen
• Bei 200° C etwa 20 Minuten überbacken.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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