Nudelauflauf mit Frischkäse

Zutaten:

400 g kurze Makkaroni
300 g Frischkäse mit Kräutern
50 g gehackte Walnüsse
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
2 Tomaten
200 g Champignons
2 mittelgroße Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 Eier
100 ml Weißwein
200 g Sahne
100 g geriebener Käse
Salz, Pfeffer, Öl


Zubereitung:

• Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
• Paprika, Pilze, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden.
• Alles in wenig Öl andünsten.
• Tomaten in kleine Stücke schneiden.
• Frischkäse, Eier, Wein und Sahne verrühren.
• Sahnigen Käse-Eier-Wein salzen und pfeffern.
• Die gegarten Nudeln abgießen.
• Nudeln und "Paprikamischung" in einer Schüssel vermischen.
• Käsesauce, Tomaten und Nüsse unterrühren.
• Noch einmal abschmecken.
• Alles in eine gefettete Auflaufform geben.
• Geriebenen Käse überstreuen.
• Bei 180° C etwa 20 Minuten überbacken.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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